|
|
Thaise Basilicumcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pak quorn stukjes en-des (evt. stukjes kipfilet), blik kokosmelk, 5 grote groene pepers, 8 - 10 tenen knoflook, 250 gr. doperwtjes (diepvries), minstens 30 gram verse basillicum, zout
olie om in te roerbakken
Voorbereiding:
Snijd de pepers fijn (zaden verwijderen) en stamp het met de knoflook fijn in de vijzel of keukenmachine
Bereidingswijze:
Roerbak de quorn (evt. kruiden met wat gemberpoeder of 5 spice powder), pasta van peper en knoflook even mee roerbakken (ruik dat eens!). Kokosmelk toevoegen en aan de kook brengen. Doperwtjes toevoegen. Evt. wat binden met maizena. Van het vuur afnemen. Basillicum met de hand scheuren en door het gerecht roeren. Op smaak brengen met zout. Klaar.
|
|
|